El Ayuntamiento de Madrid, a través de la Agencia para el Empleo, ha impulsado acuerdos para formar a desempleados en los sectores de carnicería y pescadería con el objetivo de cubrir el relevo generacional.
Estos cursos especializados son fruto de los acuerdos de colaboración que la Agencia para el Empleo municipal firmó el pasado mes de diciembre con la Asociación de Empresarios Detallistas de Pescado y Productos Congelados (Adepecsa), que abarca a más de 6.200 empresas, y la Asociación de Empresarios y Profesionales de la Carne y Derivados Cárnicos de la Comunidad de Madrid (Carnimad), que representa a más de 1.300.
Los alumnos de las formaciones de ayudante de carnicería y ayudante de pescadería realizarán 155 horas de formación teórica y 50 horas de prácticas, ampliables hasta 320 en la Escuela Municipal de Hostelería y Alimentación.
El objetivo es recuperar la figura de aprendiz, reivindicada por ambos sectores, y crear el primer certificado acreditado por Carnimad y Adepecsa en Madrid para favorecer el relevo generacional tanto en las pymes como en los mercados de la ciudad.
La Agencia para el Empleo municipal realiza la selección del alumnado en coordinación con ambas asociaciones y financia las actuaciones con una aportación máxima de 20.000 euros por entidad para el ejercicio de 2026. Estos itinerarios se suman a los 35 ya desarrollados en la Escuela Municipal de Hostelería y Alimentación desde abril de 2025 hasta marzo de 2026, que han formado a 604 alumnos en diversas especialidades.
La escuela forma parte de la Red de Escuelas Municipales de Formación, contemplada en la Estrategia de Empleo de la Ciudad de Madrid 2024-2027, que cuenta con una inversión total prevista de 256 millones de euros. El Consistorio prevé ampliar este modelo en 2026 con la apertura de la nueva Escuela Municipal de Talento Digital en San Blas-Canillejas.